Sopa de ajo: la mejor receta del invierno

Sopa de ajo: la mejor receta del invierno

Pensar en sopa de ajo es pensar en un plato reconfortante ideal para calentar un frío día de invierno. ¡Solo para los amantes del ajo!

1 de diciembre de 2015Actualizado el 16 de agosto de 2024

La sopa de ajo es una elaboración que apetece en cualquier época del año y que recuerda a lo casero, a los fogones de casa. Aunque es mejor comerla en invierno y calentita, ya que es mucho más reconfortante. Un plato único, ideal para la cena, si se escalfa un huevo. Descubre muchas más recetas en nuestra sección sopas si eres un fanático de los platos de cuchara.

Sopa de ajo: la mejor receta del invierno

1 diciembre 2015
Tiempo de preparación 30 minutos
Plato Sopas
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 150 gr de pan del día anterior
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate pelado
  • 4 cdas de aceite
  • 1,5 l de caldo de verduras o ave
  • 1 ramita de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una cazuela y rehogar el ajo, cortado en láminas, durante 2 minutos a fuego muy lento, sin dejar que tome color.
  • Agregar el tomate rallado y cocer durante 5 minutos más, a fuego lento y presionando con una cuchara de madera, para que se deshaga.
  • Salpimentar, sazonar con el tomillo y verter el caldo.
  • Cocer a fuego lento durante 10 minutos más.
  • Añadir las rebanadas de pan y cocer durante 4 minutos más, removiendo hasta que el pan quede empapado.
  • Servir enseguida.

Notas

Javier Gurruchaga, en el libro 50 recetas para disfrutar el vino.
Keyword Sopa de ajo
Jennifer Arenas

Licenciada con honores por la Universidad Carlos III de Madrid según el sistema Bolonia, Jennifer Arenas es periodista profesional especializada en gastronomía. Durante su formación en el Departamento de Periodismo y Comunicación Audiovisual desempeñó labores de investigación bajo la tutela de la profesora Matilde Eiroa San... Ver más sobre el autor