Análisis

Exposición didáctica de ideas, conjeturas o hipótesis, a partir de unos hechos de actualidad comprobados —no necesariamente del día— que se reflejan en el propio texto. Excluye los juicios de valor y se aproxima más al género de opinión, pero se diferencia de él en que no juzga ni pronostica, sino que sólo formula hipótesis, ofrece explicaciones argumentadas y pone en relación datos dispersos

La pesadilla del comer

Reivindicar una política inclusiva a la mesa es un síntoma inequívoco de los países más avanzados (y hace la vida más fácil)

Aida Bao

Madrid - 05 dic 2024 - 05:15CET

¿Te imaginas que algo tan básico como comer sea siempre un problema? De repente, enfrentarte a menús sin lactosa: adiós al queso, a la leche, al yogur. Obligatorio. Lo mismo pasa con los celíacos: miles de personas que son diagnosticadas y de un día para otro tienen que empezar a buscar alternativas sin gluten. Las intolerancias a la mesa no hacen más que crecer, y la sociedad española no puede quedarse atrás en la adaptación de sus cartas.

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Sobre la firma

Aida Bao

Periodista. Dirige y presenta los informativos del fin de semana en la Cadena SER. Es además profesora en el Máster de Periodismo UAM - EL PAÍS y colabora con EL PAÍS en la videocolumna semanal "Notas de voz en la terraza". Previamente trabajó en otros medios como La Sexta o Televisión de Galicia.