Taberna Maitia, un restaurante a fuego lento, con una estrella: el ‘confit’ de pato
En una discreta calle, en el madrileño distrito de Chamartín, ofrece un recetario casero, sin precocinados ni pretensiones, con platos sencillos, pero muy elaborados
Música y comida para despedir a un maestro de la cocina: la familia vasca en México celebra el legado de Luis Irizar
Los discípulos del reconocido chef español, fallecido en 2021, rinden homenaje a su mentor y ensalzan el lazo transatlántico que construyó en torno a la gastronomía
Fallece Luis Irizar, maestro de cocineros y padre de la Nueva Cocina Vasca, a los 91 años
Desarrolló su trayectoria profesional lejos de los focos, como las décadas de los años cincuenta a los noventa dictaban.
Oda a la comida vasca
La venta de productos agrícolas ocupa las calles de San Sebastián durante las fiestas
La cocina vasca se solidariza con la lucha contra el hambre de Etiopía
Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Arguiñano participan en la iniativa ‘Koxk’
“Las moderneces no deben tapar el contenido del plato”
Maestro de cocineros, el Premio Nacional de Gastronomía ha reconocido su trayectoria
El Basque Culinary Center homenajea a 200 cocineros vascos
Agencias|Bilbao|
La escuela de alta cocina ha nombrado al cocinero Luis Irizar su patrono de honor
La clase magistral de Irizar
El cocinero, impulsor de la Nueva Cocina Vasca, reflexiona sobre el oficio “No debemos dormirnos en los laureles, aún queda mucho por aprender”