Su primer libro de cocina es en un fenómeno editorial: ‘Cuina! O Barbàrie’ ha vendido más de 25.000 ejemplares y su traducción al castellano, prologado por Dabiz Muñoz, ha cautivado a la crítica y lectores curiosos. “La comunicación gastronómica estaba dejando morir los menús baratos y la cocina de casa”
DiverXO de Dabiz Muñoz, en Madrid, se coloca en el primer puesto de la lista de los locales españoles que han logrado mayor puntuación en las reseñas gastronómicas de nuestro crítico, José Carlos Capel, durante este año. Le sigue el restaurante Ricard Camarena, en Valencia
La presentadora y su marido, el chef Dabiz Muñoz, confirman en sus cuentas de Instagram que se convertirán en padres por primera vez y critican que la noticia la diera una revista: “No han sido nuestros tiempos ni nuestras formas y eso nos ha puesto muy tristes”
Las alarmas saltaron por la falta de personal, que se sumó a la gran renuncia de otros sectores, y obligó a los hosteleros a tomar revolucionarias medidas. La gastronomía llora por el cierre de Zuberoa y Dabiz Muñoz sigue haciendo historia
Dabiz Muñoz, reelegido en septiembre como el mejor cocinero del mundo, más sorprendente que nunca en su local del hotel NH Eurobuilding en Madrid, al lado del Bernabeu
La presentadora, forofa del Rayo Vallecano, echa de menos a Sergio Ramos en este Mundial
Una guía práctica y sencilla para saber los platos y el precio antes de reservar en los fogones condecorados en la publicación gastronómica de 2023 más prestigiosa
La Finca, en Pozuelo de Alarcón, es un oasis blindado donde la seguridad y privacidad son una obsesión. ‘Negocios’ entra en este residencial de lujo, en el que residen futbolistas y empresarios, para ver cómo son sus nuevas viviendas
El programa de la estrella del Betis, que arrasó en audiencia (29,5% de cuota de pantalla), tiene un formato prometedor, pero ha arrancado con un primer capítulo desinflado
El vanguardista cocinero de DiverXo triunfa en la sexta edición de The Best Chefs Awards celebrada en Madrid. Completan el podio el danés Rene Redzepi y el catalán Joan Roca, de El Celler de Can Roca
Antes de que las sombras caigan sobre Europa, conviene recordar que los tiempos oscuros son también tiempos de hedonismo, no de mortificación
El cocinero español, de vacaciones en México, ha dado buena cuenta de todo lo que ha probado: de platillos de alta cocina a antojitos callejeros y platos tradicionales
Una guía práctica para conocer los precios, los platos y el tiempo necesario para reservar en los fogones más prestigiosos según The World’s 50 Best de 2022
Un recorrido fotográfico por los locales de la decena de cocineros que encabezan la lista de ‘The World´s 50 Best’
Formado en los fogones de elBulli, AbAC, Tickets, Echaurren o Miramar, el chef alcalaíno se ha desvinculado de Cebo, el proyecto que le otorgó el ansiado galardón gastronómico en Madrid, para emprender una nueva aventura
El chef ha cocinado el plato junto a la cantante y ha colgado en Instagram todos los pasos para crear “el sandwich japonés inspirado en las canciones ‘Chicken Teriyaki’ y ‘Bizcochito”
Como adelantó a EL PAÍS, el mediático cocinero ha decidido mudar sus restaurantes emblema. Además, abrirá RavioXO de forma inminente y pretende establecer nuevas sucursales en Dubái y Estados Unidos
Mañana es el gran día de la presentadora que cada año revoluciona la televisión con una osadía estilística que ella defiende tan a capa y espada como sus orígenes “de barrio”
A pesar de que el 2021 comenzó y transcurrió esperanzado, termina con las restricciones de la sexta ola y la necesidad de pasaporte Covid para poder entrar a los restaurantes
¿No los has probado todavía? Dulces clásicos con un toque de evolución y a la venta en El Corte Inglés. ¡Date prisa porque se agotan rápido!
Una selección del equipo de EL PAÍS Audio para sus lectores (y oyentes)
Javier Botana comparte en su cuenta de Instagram los conocimientos del mundo marino que ha adquirido con años de experiencia
Chefs como Dabiz Muñoz, los hermanos Roca, Ángel León, Maca de Castro y Rodrigo de la Calle optan por uniformes de cocina con diseños rompedores y de conciencia ecológica
Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, logra el tercer puesto del listado de 50 Best; cinco locales españoles están entre los 20 primeros
Goxo abrirá en el Hotel NH Constanza el próximo 6 de octubre
El cocinero español, propietario de DiverXo en Madrid con tres estrellas Michelin, cree que este galardón ayudará a la capital española a “seguir creciendo”
El vencedor del concurso gastronómico se impuso en la final con un menú inspirado en sus abuelos payeses
El chef tres estrellas Michelin ha decidido cancelar un proyecto en el que invirtió seis millones de euros y al que ha dado la puntilla definitiva las medidas adoptadas a causa de la pandemia
234 restaurantes en España logran o mantienen la distinción de la guía gastronómica
El cocinero con tres estrellas Michelin anunció en Instagram donde había instalado su camión de comida callejera
El cocinero, dueño de DiverXo, reconoce que tenía muchas ganas de abrir un proyecto en la capital catalana
La presentadora tras el confinamiento ha pasado unos meses difíciles. Ahora hace frente a sus dudas de cómo presentar las campanadas de Nochevieja, su proyecto estrella
Tras el confinamiento, el chef y la presentadora sufrieron un incendio en su restaurante DiverXO. Volvieron a cerrar porque varios empleados dieron positivo en coronavirus y ahora las nuevas restricciones de Madrid impiden su reapertura
“Pese a haber sido muy estrictos en el cumplimento de normas y protocolos, hemos detectado algunos casos en los controles rutinarios que desarrollamos internamente”, reza el comunicado del restaurante del chef y marido de Cristina Pedroche, que aún no tiene fecha de reapertura
Las creaciones más caseras y rompedoras de Abraham García y Dabiz Muñoz se pueden probar también a domicilio gracias al 'delivery'
Las celebridades también sufren la falta de estilistas durante el confinamiento y recurren a las tijeras ellos mismos o buscan ayuda entre sus familiares
Els germans Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… En els últims anys molts cuiners de renom han obert segons locals, més desenfadats i assequibles. Una tendència que segueix creixent
Los hermanos Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… En los últimos años muchos cocineros de renombre han abierto segundos locales, más desenfadados y asequibles. Una tendencia que sigue creciendo
En la aparente atonía de un verano de crisis florecen pequeños proyectos que van más allá del concepto tradicional de tienda. Consultamos a siete figuras de diferentes campos sus favoritas
Cocinero y Premio Nacional de Gastronomía