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Cómo hacer huevos poché: guía rápida para principiantes

Descubre el paso a paso para realizar este platillo, te recomendamos algunos escalfadores de huevos para que el trabajo sea más fácil

Cómo hacer huevos poché en casa
Te contamos cómo escalfar huevos de dos formas diferentesWestend61 (© GETTY IMAGES)
Luis Campo Yanguas

El huevo es uno de esos alimentos que nunca defrauda, además de contener un alto componente proteico, ideal para cualquier tipo de alimentación equilibrada, se puede cocinar de diferentes maneras. Entre las técnicas más populares se encuentran los huevos escalfados o poché, que son una de las maneras más saludables de cocinar este alimento.

Si crees que esta receta es muy difícil de elaborar, queremos que te enteres de que no es así, como todo en la vida requiere su práctica pero hoy te enseñaremos cómo hacer huevos poché en casa y por otro lado, te recomendaremos algunos escalfadores para que consigas un resultado profesional sin mayor esfuerzo.

Como siempre lo decimos, lo más importante es que tengas una buena actitud y disposición, dicen que cuando se cocina con cariño y amor el resultado siempre es mejor, así que a continuación te contaremos el secreto para cocinar los huevos poché fácilmente y desde tu hogar.

¿Qué son los huevos poché o escalfados?

Antes de la práctica debemos saber la teoría, así que empecemos por entender bien qué son los huevos poché. A esta preparación también se le conoce como huevos escalfados y consiste en pasar por agua caliente (sin hervir) los huevos para que estos se cocinen de forma ligera, el resultado son unos huevos con una yema muy blanda (de esas que se han viralizado en todas las redes sociales) que cuando la rompes se derrama todo su contenido y unas claras que han cuajado pero no están altamente cocidas.

Esta receta es muy socorrida para comidas o desayunos, donde el espectáculo es grande cuando se ponen sobre una tostada, por ejemplo, y la yema líquida se derrama por el pan dando esa impresión de una preparación culinaria profesional.

Paso a paso para hacer huevos poché en casa

Queremos contarte dos formas para hacer huevos poché en casa y en solo minutos, así que aunque no es algo imposible, si puede llegar a necesitar un poco de paciencia y técnica. Toma nota y ponlo en práctica cuanto antes:

Forma alternativa de hacer huevos poché

Aunque el paso a paso que te hemos enseñado anteriormente es una de las maneras más tradicionales de hacer huevos poché, existe una alternativa que cada vez se vuelve más popular, sobre todo para esas personas que consideran que el remolino en el agua es un poco complejo.

Para esta elaboración, el papel film se convertirá en nuestro mejor amigo, tendrás que hacer lo siguiente:

Escalfadores para hacer huevos poché perfectos

Como ya te lo habíamos adelantado, queremos recomendarte algunos escalfadores de huevo que ayudarán a que esta técnica tenga mayor perfección. Inclusive podrás encontrar un utensilio para hacer huevos poché en el microondas, así que no hay excusas, te lo ponemos todo muy fácil.

Los escalfadores de huevos más vendidos de Amazon

Ya te hemos enseñado cómo hacer huevos poché de la manera tradicional, pero con este escalfador de silicona seguro todo será más sencillo. Se trata de un utensilio que tiene forma de embudo, lo que ayuda a que la yema del huevo no se rompa, además de que es muy resistente y cuenta con un práctico sistema para extraer el huevo una vez está en su punto.

Tiene unas dimensiones de 9,9 x 8,6 x 9,9 cm, vienen dos utensilios y su diseño perforado, facilita el flujo de agua perfecto para que los huevos se cocinen de tres a cuatro minutos.

Utensilio para hacer huevos poché hechos de silicona
Utensilio para hacer huevos poché© Cortesía de Amazon

Sartén para escalfar huevos

Tiene la forma de una sartén tradicional pero viene con una bandeja extraíble que cuenta con seis moldes para cocinar varios huevos poché al mismo tiempo. Si necesitas hacer unos huevos benedictinos para varias personas, esta sartén será tu mejor aliada.

Lo único que deberás hacer es llenarla de agua y depositar los huevos en cada molde, gracias a su recubrimiento antiadherente, los alimentos no se pegarán. Es una sartén apta para cocinas de inducción, de alta calidad y con la que obtendrás resultados en minutos.

Sartén para hacer huevos poché de alta calidad
Sartén para hacer huevos poché© Cortesía de Amazon

Moldes de silicona para escalfar huevos

Con estos moldes ahorrarás aún más tiempo, están hechos de silicona resistente a altas temperaturas y tienen unas dimensiones de 9,5 x 5,8 x 9,4 cm. Para usarlos el procedimiento es muy sencillo, se recomienda utilizar un buen pulverizador de aceite para rociar un poco de este líquido en las superficies del molde, cascar el huevo directamente y después poner el molde en el agua, casi invierno, por alrededor de tres o cuatro minutos. Como ventaja adicional, podrá usar estos moldes para otro tipo de preparaciones como gelatina, arroz, etc.

Moldes de silicona para escalfar huevos
Moldes de silicona para escalfar huevos© Cortesía de Amazon

Escalfador de huevos para microondas

Para todos los amantes de cocinar en el microondas, este utensilio permite hacer huevos poché o tortillas francesas en el pequeño electrodoméstico. El utensilio tiene unas dimensiones de ‎24 x 12,5 x 5,99 cm, está compuesto por tres piezas y para escalfar los huevos tendrás que usar su bandeja que trae dos moldes perfectos para hacer la receta. Como recomendación, no se debe llenar completamente el contenedor (podría ser hasta la mitad) y como todo depende del horno, podrás esperar unos 4 o 5 minutos e ir revisando cómo va la cocción.

Utensilio apto para el microondas para hacer huevos poché
Utensilio apto para el microondas para hacer huevos poché© Cortesía de Amazon

Sartén escalfador de acero al carbono

Otra sartén perfecta para escalfar varios huevos a la vez (trae cuatro moldes), está fabricada con acero al carbono, por lo que es muy resistente además de antiadherente. Cada tasa donde podrás depositar los huevos viene con su asa para que retirarlos sea más sencillo, tiene el un buen tamaño para que puedas agregar el agua suficiente y obtener unos huevos poché en su punto perfecto.

Sartén de acero al carbono para cocinar huevos poché
Sartén de acero al carbono para cocinar huevos poché© Cortesía de Amazon

Anillos antiadherentes para hacer huevos poché

Si no quieres comprar una sartén especial, estos anillos son perfectos para que los huevos poché tengan esa forma redonda casi perfecta que normalmente puedes ver en los restaurantes. Son dos anillos con revestimiento antiadherente, que se usan muy fácilmente, podrás engrasarlos para obtener un mejor resultado. Solo tendrás que ponerlos sobre la sartén cuando el agua esté caliente y depositar los huevos en cada uno, esperar unos minutos y el resultado te sorprenderá. No solamente podrás escalfar los huevos, también estos utensilios te ayudarán a freírlos y seguir obteniendo esa forma circular casi perfecta. Tienen unas dimensiones de 9 x 3,5 x 1 cm, son muy resistentes y vienen en paquetes de dos anillos.

Anillos antiadherentes para escalfar huevos
Anillos antiadherentes para escalfar huevos© Cortesía de Amazon

*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 8 de noviembre de 2023.

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