Crujiente de galleta y café con mascarpone y chocolate
Ya tenemos ganadora de la 7ª edición del concurso Comidista Invitado: Anaís Carolina Porras. Su receta es el jetapostre facilón que pedíamos, y como premio, se lleva un lote de productos gourmet.
Nos han hecho falta siete pinchazos de insulina por las decenas de dulces que nos habéis hecho llegar. El aluvión de recetas que hemos recibido ha sido tal, que la bandeja del correo electrónico parecía la de una confitería. Queríamos postres sencillos de preparar para este Comidista Invitado, y lo cierto es que la séptima edición ha sido una oda al jetapostrismo. Nuestro lado más goloso os lo agradece, de verdad.
Pero entre tanto dulcerío hemos tenido que quedarnos con una sola receta, que en este caso ha sido la que nos mandó Anaís Carolina Porras: crujiente de galleta y café con crema de mascarpone y chocolate especiado. Un postre que, según comenta la propia autora, "se puede preparar en 20 minutos y con ingredientes que todo el mundo suele tener en casa". "Es ideal para quedar bien con cualquier invitado, incluso con los que aparecen por sorpresa", afirma Anaís.
El regalo que se lleva la ganadora por enviarnos este jetapostre es de lo más suculento: un lote de productos de nuestra querida tienda Petra Mora valorado en 186 euros. Este pack consta de 26 productos diferentes, entre los que están su aceite de oliva virgen extra, su queso cremoso, sus pimientos de piquillo confitados o el vino tinto de Rioja Rosalba. Y también otros alimentos de la propia ganadería de Petra Mora, como el entrecot de ternera.
En cuanto a la receta seleccionada, Anaís Carolina dice que el café es opcional, "aunque aporta un sabor diferente que combina muy bien con el chocolate". Y si en la nevera andas corto de mascarpone, la ganadora cuenta que puede sustituirse "por nata montada, yogur o incluso queso crema". Por último lanza un consejo a los comidisters: "Si se hace con antelación o incluso de un día para otro se consigue que la capa de chocolate quede sólida cubriendo la crema y siendo tanto o más delicioso".
CRUJIENTE DE GALLETA Y CAFÉ CON CREMA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE ESPECIADO
Ingredientes
Para 4 personas
- 10 galletas (cualquiera tipo digestive, maría...)
- 2 cucharadas generosas de mantequilla
- 6 onzas o 60g de chocolate
- 2 cucharadas de café ya preparado
- 5 cucharadas de mascarpone
- 5 cucharadas de leche (al gusto, según se quiera más o menos densa la crema de mascarpone)
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional, también se puede usar canela, cardamomo o guindilla)
Instrucciones
Si tu receta no ha sido una de las ganadoras, no te preocupes. El concurso Comidista Invitado volverá pronto con un reto diferente, pero con el mismo objetivo: que tú puedas ser protagonista de esta web por un día.
Puedes consultar las bases del concurso aquí.
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