Cocina económica

EL PAÍS Gastro, junto a la Real Academia de Gastronomía, abre el debate a grandes chefs de nuestro país y miembros de la Academia, que dan su opinión sobre un plato tradicional que une y separa en la mesa

Estas cinco gofreras son ideales para disfrutar de tus gofres favoritos recién hechos

Analizamos y comparamos cuatro de estas sartenes tan utilizadas en la cocina asiática

Estas sartenes americanas ofrecen una gran relación calidad-precio y permiten cuidar de la salud y del bolsillo

La versión moderna del ‘digestor’ creado por Denis Papin en 1682 es imbatible para cocinar más cosas de las que pensamos, desde arroz en tiempo récord hasta caldos, flanes, cebolla caramelizada o pulpo

De la típica receta de almendras a menestras de invierno o, incluso, en ensalada: el cardo es un vegetal exquisito al que el cambio climático podría arrebatar su sabor

Su diseño facilita su almacenamiento y cuenta con una nota media de 4,6 estrellas sobre 5 en Amazon

Analizamos y comparamos cuatro modelos de efecto cascada que permiten sumergir frutas, galletas y una gran variedad de ‘toppings’

Un utensilio que no puede faltar en tu cocina porque es muy fácil de usar y te permite ahorrar tiempo en la elaboración de tus platos

Está fabricada en acero cromado, es muy fácil de usar y con ella podrás preparar tres diferentes formatos de pasta

Basculantes, plegables y con un cajón incorporado para guardar los cuchillos. Analizamos cuatro jamoneros que permiten cortar el jamón de forma sencilla en nuestra propia casa

Toman el nombre del recipiente en el que se preparan, incluyen verduras, carbohidratos y algo de proteína, y son perfectas para reciclar sobras: bienvenidos al infinito mundo de las ‘casseroles’

El enviado de EL PAÍS relata cómo es la cocina de los soldados y civiles en las zonas de combate

Una ‘porchetta’ italiana crujiente y sabrosa, tres guarniciones de verduras para acompañarla, pan casero y un clásico flan de huevo para postre: hoy traemos un menú de fiesta para cuatro personas por 30 euros

La grasa que acumula en su cola la raza ovina más común en esta antigua república soviética sirve para dar jugosidad a sus platos más emblemáticos, pero también como único ingrediente en brochetas

Un símbolo de la alimentación, fuente de inspiración y protagonista de obras para estudiosos que deseen indagar en la longeva historia de este ingrediente

Con estos modelos se puede cocinar al vapor en el microondas en muy pocos minutos y de forma muy sencilla. Doble altura, plástico resistente y válvula para liberar el vapor son algunas de sus principales características

El chef inglés, uno de los más mediáticos del mundo, pasó de ser un top ventas a convertirse en un cocinero casi olvidado en España. Ahora, vuelve a las librerías con un recetario donde rinde homenaje a las cocinas mediterráneas y regresa a televisión

Rachid Agouray, chef del restaurante marroquí de La Mamounia, en Marraquech, busca el equilibrio entre tradición y una comida contemporánea en la que se sigan reconociendo los sabores locales

Aprovecha los descuentos en sartenes antiadherentes, cocottes, bandejas para horno, así como en lotes y colores de edición limitada

La gastronomía británica se ha abierto al mundo como pocas y su recetario ha recibido las influencias de otros países con los brazos abiertos

Se trata de uno de los platos más sabrosos, fáciles y socorridos en cualquier cocina. Descubre cómo hacerla en poco tiempo y qué accesorios te serán de ayuda

El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, repite como número dos en los premios We’re Smart Awards, que distinguen también a la chef Begoña Rodrigo, de La Salita, en Valencia, como segunda mejor cocinera del mundo

Cocinar a baja temperatura, como en los guisos tradicionales, es posible con las ollas de cocción lenta, que aúnan los sabores de siempre con la comodidad y flexibilidad

Cuesta menos de 35 euros y permite cocinar tranquilamente a fuego lento mientras se hacen otras tareas

Hierbas aromáticas imprescindibles para condimentar tus platos y disfrutar de un sabor más intenso

Estos pequeños electrodomésticos ya se han convertido en accesorios imprescindibles en la cocina. Su limpieza y mantenimiento son fundamentales para sacarles el máximo partido

Evita posibles accidentes y descubre qué tipos de moldes son aptos para este pequeño electrodoméstico que ha revolucionado numerosas cocinas

Cinco manuales con multitud de ideas para que cocines tus platos favoritos y sorprendas a tus comensales

Hay dos maneras de hacer un buen arroz frito: usar arroz blanco del día anterior o tirar de vasitos. Tomamos el segundo camino y alegramos la fiesta con un pollo marinado con miel y mostaza y una salsa de limón y alcaparras

Una selección de dispensadores y bombas eléctricas que destacan por ser muy fáciles de usar